サンケイリビング新聞社
http://www.lcomi.ne.jp/のえるこみに登録しており、毎日プレゼントやお得情報がたくさん載っていてお勧めのサイトなのですが、先日メルマガで「あなたの考える“カロリーハーフ”なカレーメニュー教えて！」というものがきました。
カレーは子供はもちろん、大人も好きなメニューですが、野菜も入りますがカロリーが高く、しかも大体1日では食べきるというのは少なく翌日～も続くメニューでもあるのでカロリーが心配でもあります。
でここで紹介されているのが、エスビー食品の
『カレーハーフとろけるカレー』『カレーハーフゴールデンカレー』です。
これなら
カロリーを５０％オフ、脂質を８０％以上オフした画期的なカレールウらしいのでカロリーを気にする人にはもってこいの商品です。しかも2皿分の分包タイプなので家族の人数に合わせて作れるうえに、ただのカレーだけでなくカレー味のメニューにも使えるのでかなり効率がよい商品のようです。
自分は実は他社のカロリーハーフ（1皿ごとの固形タイプ）を使ったことがありますが、この商品はどちらも使ったことがなく、また見たこともありませんでした＾＾;
これなら手軽に使えるので便利だと思います。
で・・・我が家でのカロリーハーフ”なカレーメニューですが、とにかくあっさり食べたい！という時は普通お肉や野菜を油またはバターで炒めて、それから水を加えるというものが主流ですが、私の母が作っていたのがこのタイプ、まずなべにたっぷりの水をいれ、野菜とお肉を煮るです。
つまり油分はお肉のみ。さらにお肉も脂がきつそうなら、あらかじめさっと油抜きをします。
とにかく野菜とお肉でじっくりやわらかくなるまで煮る、もちろんアクはきれいにとります。
そしてそれから市販のルウをいれます。
これなら本当油分がすくないのでさっぱり食べられます。油ものが苦手な母はこのタイプでしかカレーを作りませんでした。確かに野菜を炒めるほうが甘みがありよいのですが、結構煮るだけでもスープに野菜の甘みが出てるのでそんなに大差ないと私は思います。
なのでうちも本当にあっさりさっぱり食べたいなという時はこの方法で作ります。
あとは普通に野菜を炒めるにしても、油は脂肪がつきにくいタイプを使い、さらにお肉を炒めるときはたっぷり赤ワインを入れます。お肉は赤ワインで煮るという感じで・・・
これなら結構さっぱりとし油もそんなに使わなくてよいのでカットできます。
あとは野菜をたっぷり入れてお肉は少なめ、または鶏肉の胸肉を使うというもの。やはり牛肉はカロリーがあがりがちなので、低脂肪高たんぱくな胸肉、またはささみを使います。
たまには鶏肉のカレーも変り種でおいしいです。
ちなみに・・・タイトルにもあるように今えるこみでは「あなたの考える“カロリーハーフ”なカレーメニュー教えて！」というお題でキャンペーン中でして、ブログに記事を書くと、エスビー食品『カレーハーフとろけるカレー（中辛）』、『カレーハーフ ゴールデンカレー（中辛）』各１箱（２皿分×４袋入り・270円税別）をセットで20人にプレゼントというもをしています。
http://otameshi.sl.lcomi.ne.jp/archives/article/28669.html締め切りは10月1日です。
興味のある方はぜひ＾＾どうでしょうか？