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南風食堂の「日々美食、直球勝負」

南風食堂が毎日の生活をたのしくするごはんを提案します。

春はお別れの季節です

みなさま。3月になってしまいましたね。
町はマーチです。ダジャレです。
ダジャレで悪いか、ニャロメ! ニャロメ!

逆ギレで始まった「日々美食、直球勝負」ですが、
ここで、悲しいお知らせがあります。
この「日々美食、直球勝負」、諸事情により、今回でお別れとなります。

今、南風食堂ホームページを絶賛リニューアル中で、
リニューアル後のホームページに、勝負は持ち越されると思います。
GW目指してつくっておりますので、
このページが好きだった、という好事家の方は、
南風食堂ホームページリニューアル後に、
再び会えるその日を待っていてください。

待っててくれる?
んーと、本当に待っててくれる?
しつこいかもしれないけど、本当??

別れは始まりの第一歩だそうで、
たくさん始められるように、がんばりたいと思います。
これからも南風食堂、よろしくお願いします!!

http://www.nanpushokudo.com

では、さよーならー。



2月の日々

最近、今さら「24」を見てる南風食堂です。
すごいドキドキしてて、裏切り者がいるのかどうなのか、
誰かと話したいんだけど、もう誰も見てないので、
ひとりぼっち24、そんな2月ですが、みなさま、いかがお過ごしですか?

最近の南風食堂は、

料理サミット行きました。

ロブションさんは、科学者つれてきてて、その科学者が漫画によく出てきそうな
いかにもの科学者なの。星25個持ってる人は違うなーと思いました。
そして、エル・ブリのフェラン・アドリアさんも。話し方もチャーミングで、
人を魅きつけるところがあって、さすが世界一のシェフは違うなーと思いましたよ。
今までのエル・ブリの映像が、宇宙から見た地球の映像から始まって、
スケール、でかっと思いました。見習いたいものです。
南風2人は、泥や墨を調味料にしてしまう成沢シェフに夢中。
長野の沢で、本わさびとクレソンを発見するところとか、
ある筋肉には火が入って、他の筋肉には火が入らない絶妙な温度で、
肉によって、焼く温度を選んでるところなんて、まるで漫画みたいで
かっこよかったです。
PHAIDONから出てる「エル・ブリの一日」買っちゃいました。

ジンガロ行きました。

希代の馬好きとしては。
砂かぶり席の3列目なので、馬が走ると風がきます。
馬風あびながらのジンガロ。
しかも、今回はロマの音楽隊が同行してるんですよね。
ロマ音楽好きとしても、たまらなかったです。
うまくいえませんが、思いついたことはかたちにした方がいいなというのと、
過剰に生きた方が楽しそうだなって思いました。
老いても若くても馬に従えってことで。

本屋さんに行ったら、高橋恭司さんの「煙影」、仲條さんの花椿本、
ルーシー・リーの昔の展覧会のカタログ再販本が出てた。
全部すばらしくかっこいいわー。

土日ちょっと曇りがちだったから、しょんぼりしてたけど、
まだまだ面白いことってたくさんあるね。




増えてます

周りで増えてます。妊婦が。
別にみんな年はバラバラなの。結婚してからの時期もバラバラ。
なのに、とにかく今、妊娠してるの。

09年はバンドやろうぜって言ってた子が妊娠し、
仲良しの年下の友達が妊娠し、そういえば来週また別の友達が、
いよいよ出産するため実家に帰るので集まるのを思い出し、
妊娠すごい流行ってるなーと思ってたら、さっき電話があって、
09年一緒に起業しようぜって言ってた子にも妊娠したと言われたわたくしです。
もしかしたら、わたしのそばにいると妊娠するのかも?
何フェロモンですかね、それ。
妊娠研究界の方が研究しに来ても、一切協力いたしかねますからねっ!

さて、最近つくっておいしかったもの。
最近、昨年の忘年会→正月からの流れもありつつ、
新年会やら、昨年中に会えなかった人に会ったりやらで、
美食しすぎて胃がちょっと疲れてたの。
肉食のわたくしが、もう肉とかちょっと消化できる感じしないなー、
なんてちょっとため息ついちゃうくらいの。

なのでつくってみました。お粥。
お米をことこと煮込んで、ねぎ、しょうが、ふきを刻んだの入れて。
味つけは塩なんだけど、隠し味程度にちょっとだけ味噌入れて。

いやー、おいしかったなあ。
もう胃を休めるためにも、おいしいお粥をつくってしまう自分ですが、
今年もおいしく暮らしていきたいと思います、って
つい年始の抱負調になっちゃうんだけど、気づいたら1月ももう終わり。

2月はあの、料理サミットに行くんだー。
楽しみだなー。



どうやら

最近、気づいたことがあります。
わたし、どうやらキャベツが好きみたい。
白菜好きな人は、白菜丸々1個あっても2個あっても
なんなら3個あっても困らないくらい、漬物にしたり、
煮込みにしたり、グリルにしたり、炒めたり、
鍋にしたりしつつも、更にキムチも食べちゃうぜ、
くらいの感じでしょ?

でも、わたし白菜は1個までだなー。
がんばって1個半かなー。

だけど、そんなわたくしですが、
こないだ仕込みで使うはずのキャベツ2個が余ったの、
その週のうちにペロリと食べ切ってしまったのです。
オレ、キャベツ、好きだ。
気づいたね、そのとき。

キャベツのぬか漬け大好き。
パスタにしてもよし、コールスローよし、蒸してよし、
チーズよし、ごまダレよし、ポン酢よし。

春キャベツはやわらかくて、やさしくて
誰がどう考えても、いいキャベツなんだけど、冬キャベツも好き。
葉の間の固いとこも、硬派なんだけど困ったときは
一番最初に助けてくれる先輩、みたいな感じで、悪くない。
刻んできんぴら風に炒めたり。浅漬けにしたりして、
かみしめたい。

同じ理屈(?)で蕪も好き。

ということで、もう少し冬のキャベツと蕪は楽しみたいところです。
でも、葉ものもおいしくなってきたんだよなー。
季節が巡るのって、ほんと幸せなことですな。

「わたしもうやめた〜 世界征服やめた〜」

「今日のごはん 考えるのでせいいっぱい」

って相対性理論を毎日聴いている、年始の南風食堂です。

年始は福岡と湯布院に行って来ましたよ!

福岡では、大学の同級生、福岡出身のCOW BOOKS吉田茂と
福岡出身、大阪在住のロレックス・サダがちょうど帰省していたので、飲みに行く。

焼きそば+豚骨スープの「焼きラーメン」なるものがうまいと聞いていたが、
更に上をいくうまさのものがあると言う。
居酒屋「ふとっぱら」の名物メニューの「ラーソーメン」。
麺は茹でて、氷水に浸かってる。味付け無し。
そして、葱、ショウガが入った麺つゆにつけてソーメンのように食べる。

吉田君曰く、酔ってたときに食べたら、こんなにうまいものがあるのかと
感動して、また食べに行ったところ、いまひとつで「???」となって。
で、また次、酔ったときに行ったらうまい。
どうやら、酔っているという魔法が加わるとおいしいらしい。

そんな聞いたら黙ってられませんよ!
ラーソー判断しちゃうよ。と、「ふとっぱら」へ。
そして食べてみました。ラーソーメン。
あまり酔っていないがうまい。
それとも、自分でも気づかずに酔っているのか。

小倉の動物園「到津の森」にも遊びに行きました。
虎年生まれなので、虎が好き。
虎を見ていると、虎が起きて、正面に向かい合うように座ってくれた。
見つめあう虎とわたし。
やがて、虎の腹が上下に大きく揺れ始め、
と、虎の腹が、と思っていたら、虎、ゲボーーっと吐いたよ。














湯布院では贅沢して亀の井別荘に泊まってしまいました。
温泉温泉また温泉。ぼへ~。幸せ~。

温泉の合間にヒマになり、通りがかりの手づくり陶芸教室に行ってみる。
と先生がかなり面白かった。

薬指!いやむしろ中指! くらいの太さのにょろりをつくり、
それをこの円周よりも少し小さい、みたいな! 小さい、みたいな!
ちい~っさい~~っ、みたいな~~っ大きさに~~っして、
乗せる~~~~!!!!!っ みたいなっ!!

と不思議なテンション。
4人いたお客さんは全員、一度に話しかけると先生が動揺して、
テンションを乱すため、ゆっくりと順番に話しかけました。

トルコブルー釉の大皿つくる。漬物皿にするつもり。
できあがるの、楽しみだな。

東京に帰って来てから、友達の家に行ったら、カレーに
辛い海鮮鍋、手づくりラー油と辛いもの攻めにあい、
でも、それが、すごくおいしかったので、
九州みやげの「あみの塩辛」と「あごだし」をつかって、
韓国大使館の向かいの韓国調味料屋さんに行って
唐辛子を購入して、手づくりキムチ、つくってみました。
どんな味になるかなー。楽しみ!!





あけましておめでとうございます

みなさま、あけましておめでとうございます。
みなさまはどんな新年でしたか?

わたくしは、年末は久々に紅白みました。
ツボは、小林幸子から北島三郎のくだり。友達がMr.Childrenの
歌のコーラスに映りこむかもというのでガン見するもよくわからず。
あとジェロのお母さんの涙と、おばあちゃんの顔が染め抜かれた服に涙…。

あとは紅白見つつも、たまにガキ使見たりして。
(ツボ:セグウェイ錦野と動くパンダのくだり)。
年始の瞬間はジャニーズ。嵐はやっぱりかわいいなあと思いつつ、
友達が招待持ってたので、ガーデンホールの年越しパーティーに行きました。

見たかった人たちは軒並み終わってたんだけど、オーサカモノレールが出てて、
トランペットの人が2人いるんだけど、吹きながら揃いで踊るわけ。
振り付けっていうよりは、ステップ? クールな足さばきなわけです。
そこまではまだわかろうものだが、
衝撃だったのが、吹き、踊り、そしてトランペットをクルクル廻す! 
右の人が手前に廻したら、左の人が奥に廻す!!
しかも踊りながらだよ?

料理人に例えたら、刻みながら踊りながら包丁廻す、みたいな。
トムクルーズに例えたら、
踊りながら、カクテルつくりながら、シェイカーを投げて取る、みたいな。
布施明はふざけながら、じらしながら、薔薇より美しい(紅白より)ってことで、
わ、わー!!
とにかく、すごい技だよ。そんなに同時にたくさんできないよー。
オーサカモノレールのトランペットの2人、かっこよかったな。
南風食堂に欲しい!と思いました。そんな新年の南風食堂です。

あ、年末書き忘れてましたが、年末のgoenのクリスマスパーティーで、
映像作家の児玉裕一さんがつくって流してくださった
Good bye2008 Hello2009の映像が
あっまっりっにっも!! すばらしくて。
既存の映画のワクワクするシーンをつなげた映像なんだけど、
もう見てるだけでキラキラした気持ちになってくるの。
エンディングは草原を笑って走ってるマイケル・ジャクソンだし。
見てるだけであがってきて「よっしゃ、行ったるかー!」みたいな気持ちになって。

そんな天才児玉監督に、とある映画をおすすめいただきまして。
その映画が「XANADU(ザナドゥー)」。
タップダンス、ローラースケート、クラリネット、ハリウッド、女神、ダンス対決…
もう南風食堂の好物の全てが入ってる映画でした。
いきなりマイベストムービー。もうほんと最高。

年末に見たSKA FLAMESのライブもRojo Regaloもmimmaiっていう
2組(Rojo Regaloはフロム大阪、パンチのきいた女子ボーカルのラテンバンド、
mimmaiはかわいい女子ふたりのユニット)と一緒にやってたんだけど、
女子たちがみんな活き活きキラキラしてて良くてねー。

ラテン音楽とかも、歌詞はけっこうキビシイこととか、切ないこと歌ってるけど、
踊れて、楽しそうじゃない。
悲喜こもごもなんて当たり前なんだから、
カーッと楽しげでいった方がいいよね。きっと。
もうね、暑いときに暑いって言ったらダメ、みたいに不景気とか先細りとか
口にしたらダメなんじゃないかって思ったなあ。

今年は南風食堂も10周年なので、
そんなふうにキラキラワクワク楽しめるこようにしたい! と念じてます。

ということで、南風の生肉が好きな方(三原)が、
書き初めする機会があれば、書く言葉は「XANADU」で。
そして、抱負は、バトミントンとローラースケートとタップダンスと
愛と情熱と勇気と笑顔と休肝日をもって荒波を乗り切ることです!
(小岩の書き初めと抱負は聞いておきます)。

料理のこと何も書いてませんが、楽しい気持ちで料理つくるとおいしくなるんだよ。
おいしいものをたくさんつくったら、更に楽しい気持ちになって。
今年も、おいしい→楽しいのスパイラルをたくさんつくっていきたいです。
これ奇跡的にうまーい!ってレシピも増えてきてるので、形にしたい'09 !
本年もよろしくお願いします!!

よいお年をお迎えください

今年やり残したことはありますか?
私たちはありません。南風食堂です。

今年を振り返ってみると何だろう。
年末恒例のSKA FLAMESとTOKYO NO.1 SOUL SETのライブにも行けたし、
おいしいものもたくさん食べた。
楽しい1年でした。ありがとうございます(わけもなく宇宙全体に感謝)。

年末は忘年ムードだよねー。
忘年会で一年のことを忘れてゼロからやり直すって
誰が考えたんだろう。よくできてるよねー。

わたしもしっかりと忘年して、来年、更に精進してよい年にしたいと思っております。
ということで、2008年ありがとうございました!

ジュリー!!!(気絶)

さてはて。
師走も極まってきましたが、
最近もいろいろしておりますよ。

注文の夥しい料理店」という舞台を見に行って、
その会場が、肉仲間の事務所、東京ピストルさんの入ってるビルだったので
突撃(ヨネスケ)してみたり、
CETで密売東京のカレー食べて、CETインターンブログで
今年のCET会場一番の恐怖体験と書かれてたSONTONの展示見たり。

あ、そういえばCETの日に、また東京ピストルの方と会って、
フライヤーをもらった生活工房でおこなわれてた
月のへそ 荒木珠奈と七色メキシコ展」にもかけつけ行ってきました。最終日。
メキシコの、紙づくりから版画、印刷まで手がけるレニャテーロス工房
つくっている本があったんだけど、ものすごくかっこよくて、久々にしびれました。
あと、再現された祭壇とかも美しくて。素敵な展示でした。
メキシコ、やっぱり行ってみたいな~~!!

いや、でもやっぱり今月すごかったのは、やっぱり「ジュリー祭り」だなー。
年がバレるかもしれないけど、わたしの最初のテレビ映像の記憶は
ジュリーの「TOKIO」の落下傘の衝撃映像ですよ。

こ、この人、歌いながら、飛びそう!!ってね。
「ジュリーが落下傘でね」って友達に説明してたら笑われたんだけど、
当時はパラシュートじゃなくて、「落下傘」って言わなかった? 昭和?



ライブはね、ゲストも無くて、ジュリーの歌だけで6時間半。
行くなり「人間60年 ジュリー祭り」の大看板。
ライオンのようなジュリーです。
いやー、ずっと曲を聞いてて、
ジュリーは変わったかもしれないけど、流されてないんだなって思ったよ。
かっこよかった。ジュリー。
「僕は夢の中にいたから夢をみることがなかった」ってMCに涙。
周りの関係者っぽい方々の涙にも、また涙。

帰って来てからジュリーの昔の映像見てたんだけど、
これとか、アシッド過ぎでしょう。
びっくりしたよー。子供は泣くよ。怖くて。



あと、ジュリー全盛期がやばすぎて、
いろいろ探した中での衝撃映像ベストセレクツをお届けしましょう。

今放送したら事件だよ、事件。担当者捕まっちゃうよ。
昔ってアバンギャルドだなー。



GOです。最後の数秒、祭り映像が入るのが衝撃。
しかし、夜のヒットスタジオ懐かしいなー。
冒頭の井上順は何を止められてるんだろう。
全然関係ないけど、子供のとき、井上順のご近所でした(自慢)。



ピンクレディー。サイケデリックが過ぎますってばー。



ねーねー。なんでエジプトなの?
なんでなの??
振り付けはおばけのロックンロールの方が好き。



たこさん最高!
埋め込みできないみたいだから、ダブルクリックしてyoutubeに飛んでねー。

2008年末、宇宙と肉の旅

先日。
わたしの大好きな環境ポータルサイト「greenz」の鈴木さんからメールがあって、
 BELLA GAIA という宇宙スペクタクルショーにお誘いいただいたのでした。

もう最近、宇宙のことばっかり考えてて、
図書館でも宇宙の棚の前でずっと立ち読みしてて、
完全不審者なんだけど、願いが強かったら、こういう話も来るんだね。

BELLA GAIAの詳しいことはこちらを見ていただきたいのですが。
簡単に説明すると、宇宙船ビューで地球を見る旅なわけです。
会場は、科学技術館。
半円のドーム型のプラネタリウム的なところに宇宙映像が投影されてるのね。
更にそこにクリエイティブ・ディレクターの
ケンジ・ウィリアムさんのバイオリンの演奏が重なるの。

もう始まる前から感動するのがわかってるの。宇宙好きだから。
隣には、久々にお会いする進藤三雄さんが来られて、
「ちょっと早く着いてしまってー」というお話を聞きつつも、
もう泣いたらどうしようとそれでいっぱいでした。
案の定、始まるやいなや泣きそうになって。
いやー。このBELLA GAIAは、これから、いろんな人の愛情で形を変えて、
育っていくんだと思う。
そういうみんなに愛されるスケールを感じました。
すごいって思える場に立ち会えて嬉しかったな。

てな感じのスケールのでかい場を後にして、次は、浜松町の「クニモト」へ。
夏に、鈴木康弘さんというアーティストの結婚式で
二次会のお土産クッキーをつくったんだけど、
そこで知り合った東京ピストルというクリエイティブ会社の方々と、
なぜか肉、好き!ってことでつながり、焼肉を食べる会を始めたのです。

初回の前回は平和苑。今回は、「クニモト」です。
もうね、牛の素晴らしさを再発見。
なんだかスウェーデンからのゲストも混じって、
みんなでただただ肉を味わう幸せよ。

今回頼んだ「上出来」コースは、赤身肉中心なんだけど、
今まで肉はやっぱりサシだろと思ってたんだけど、
赤身って、赤身って、うまい!!
やわらかくて、脂のうまさに惑わされず、
ただただ肉の旨み、味の繊細さがわかるのね。
いやー、今まで死ぬ前に食べるのは実家のお雑煮って思ってたけど、
これからはクニモトのクニモトユッケに改めることにしました。

走るー走るー

オレーたーちー。
今年の夏の終わりにカフェでサンプラザ中野を見かけました。
こんにちは。南風食堂 三原です。

(今調べたところ、改名されて「サンプラザ中野くん」らしいです。
中野くんは浴衣姿でした)。

走るといえば、師走だねー。
というか師走だから心の中野くんが歌い始めたんだよ。
師匠も走れば、中野くんも走る。
そんな12月にもう入ったんですってよ、奥様。
早いわねー。年とるはずだわねー。ほんと。

ということはカウントダウンですよ。2008年ももうあとちょっと。
きゃ~。テンションあがるぅ~~。
悔い改めたいことはないがー。食い残したものはないがー。
心のなまはげの叫びに耳をすます時期でございます。

というか「いや睦月だねー」とか「如月だねー」とか言わないね。
師走だけ、12月1日になると「師走!!」って思って
頭の中のいろいろが走り始めるの。なんでだろ。
わたしだけかしら??

12月1日といえば、友達のDJ Codomoくんのお誕生日。
もうそろそろコドモと言えない年頃ですが、昨日、誕生会をしてきました。

みんなでCodomoのいろいろを振り返ってみたんだけど、
近所でよく見かける猫に心の中で「こんにちは♡」と話しかけたら、
げぼーと吐かれた話と、10年くらい前にひばりが丘のモスバーガーで
つんくに間違われた話が秀逸でした。

もうほんとCodomoくんは永遠の浪人生みたいなルックスだからね。
つんくさんにはほど遠いんですよ。笑えるわー。

ちなみに、つんくに間違われたおばさんには、
違うってのにSMAP中井君宛の手紙(歌詞)を渡されたそうです。
でも、そんなCodomoも音楽でCD出したり、プロデュースしてるわけだからね。
ある意味先見の明があったのでしょうか。そのおばさま。

くだらない話ですいませんね。師走なもので。
誕生日ケーキのシェ・松尾の冬限定のロールケーキ、うまかったっす。
栗と芋が入ってるの。ほくほくほこほこです。
さて、今日、明日とものすごいものを見に行く予定。
鼻血でそうです!!
その話はまた今度~。師走~~。

以下、ちょっとだけ宣伝(?)です。

VERYで器を紹介しています

12月1日発売の雑誌『VERY』の「鍋とはひと味違う耐熱&耐火の器」
というページで
陶芸家、田村一さんの器と、graf×岡田直人さんの器を
ご紹介しています。更に、田村さんの器で「ぶりとかぶの鍋仕立て」と
graf×岡田さんの器で「鴨と九条ねぎのグリル」をつくりました。

田村さんの器は薄いピンクがかった釉の貝のような変わったかたちの器。
田村さんのご実家の秋田では、大きなほたて貝をつかって
しょっつる鍋をつくっていたそうで、その貝を模した鍋なのでした。
田村さんからいただいたものを紹介してしまいました。
みんなで鍋をするときに出すと、あまりの美しさに「おおー」と声があがります。

graf×岡田さんの耐火皿は、モダンで、お皿としても十分に美しいお皿。
陶板焼きのように直接火にかけて、グリルして使うのがおすすめ。
使ううちに貫入に色が入ってくるのも素敵です 。

エディタスで生麺を紹介しています

マガジンハウスから12月10日に新創刊される雑誌『エディタス』にて、
2008年~2009年のマイトレンドを紹介する特集にて、
おすすめの夜食生麺を紹介しています。
夜食に生麺、やめられないんです。
最近は通販したり、南風2人で情報交換して厳選して、食べてます。つるつると。
世に通用するトレンドなのかどうかは不明ですが、あくまでマイトレンド、なので。
『エディタス』はクリエイティブ性の高いジャーナリズム誌とのことで、
どんな雑誌なのか今から楽しみです。


マクロビ鍋、つくりました


成美堂出版から11月10日に発売されたムック本、
「やさしいマクロビ生活」の中で
マクロビのお鍋のレシピを紹介しています。
肉や魚の鍋もうまいのですが、実は、野菜からじっくり旨みをだした鍋も
美味なのですよ。地味なうまさながら、じわっと効いてきます。
これから寒いこの季節、是非とも一度、試してみてください。

危険信号

危ない!!って赤信号がビカビカに点滅してるんだけど、
もう戻れる気がしなくて、前に進むしかないような状態。
それが今のわたくしです。
危険信号。うまみが増せば、音量が上がる。
幸せと背中合わせの警報。それは「高品質、高カロリー」。

ここ1週間だけでも、元同僚の結婚祝いで渋谷の焼肉「ゆうじ」で
たんまりとホルモン&肉を焼き、そして食らい (チャム、おめでとーう!!)。

大阪から友達が来たと言えば、原宿の中華料理「東破」で
水餃子と麻婆豆腐に舌鼓を打ち。
森本千絵の会社「goen」で一緒にやっている「酒と食のgoen」という
イベントでは、「鍋三昧」と題して5種類の鍋をつくり、食べてるのです。

(5つの鍋とは…
押殺!手芸部寛蔵さんの秘伝レシピによるおろし豚しゃぶ鍋、
大日本タイポ秀親さんが3日がかりでスープをとった白濁濃厚博多風水炊き、
東泉一郎さんの酒粕とすり胡麻の鍋に加えて、
南風食堂で豚つくねキムチ高菜鍋と、トムヤムクン海鮮鍋を制作。
南風食堂は特に高カロリーなところに注目!)

あと12月10日に、マガジンハウスから新創刊される雑誌『エディタス』に
「WE ♡ 夜食生麺」と題して、生麺のレコメンをしたので、
それを機にまた注文した「ぽっぽ屋の油麺」や、生うどんを食べ。

その間に、最近葉つきの大根やかぶが手に入ったので、
その葉っぱを刻んで、豚しゃぶと合わせて、
和風のパスタをつくるのに凝っていて、食べてますよ。パスタ。たくさん。

スイーツはと言えば、洋梨とか、ざくろとか、柚子とかいただく機会があって、
そのまま食べればいいのに、白ワインとスパイス入れて
それぞれ、ジャムやコンポートにしたり。
で、ワイン飲みながら食べてるの。全部。

そしてこれからの季節、忘年会でしょ?
わたくし、なんだか忘年会とか、年忘れ会に声をかけていただく機会が多くて。
多分、「うまそうに食べる係」として。あと「鍋奉行」とか。便利なんですね。

この「うまそうに食べる」という特技は、
居酒屋の神様、太田和彦さんにも褒められたことがある、自慢の特技。
でも、多分、本当にうまそうに食べてるんだと思う。
というか、うまいんだと思う。

このままだとやばいと思って、プール行ったり、
隙をみつけてバドミントンしたりしてるんだけど(ミント部部活)、
追いつかない。あきらかにカロリー優勢。困ったなあ。

困ったと口では言いつつも、
連休最後の今日は、中高の同級生と串カツです。
また高カロリー。

話は全く変わるけど、女子高女子は、
おもしろければいいと思っているところがないですか?

前に、『きょうの猫村さん』を描いてるほしよりこ先生にも
同じ血を感じて聞いたらやっぱり女子校で、相当おもしろい
学園生活を送ってらっしゃって、やはり、と膝を打ったもの。

わたしの周りは女子高界のサラブレッドとでも言いましょうか、
中高一貫の女子校がすごく多くて、
南風の小岩もそう。kiiiiiiiのU.TとLAKIN'もそう。
しかも全員女子高一貫→美大だから、コッテリとみじんの疑いもなく
面白ければ全て良し、って思ってるんだな(山下清?)。

あ、でも女子校でも普通の女子として育って、
今も女子として生きられてる方もたくさんいるから一緒にしたらダメだわね。

わたしの中高の同級生は、確実に道を踏み外していて、
年に数回、その踏み外し方を楽しむご飯会をやってるんだけど、
毎回ネタは尽きず、わたしなんて甘い、甘い。

いろんな友達と話してて思うんだけど、
いやー、人生使ってネタを拾いにいく友達がいると、
なんていうか、安心するよね。一人じゃないって。

わたしもここまで来たら体当たりで、彦麻呂目指してがんばってみようかな。
なんて。痛風になる前に、戻って来るぞ。冬の決意であります。

















気になっていること

大地を守る会という有機宅配に入っていて、
富良野の有機農業のたまねぎを購入したのですが、
これ、ドラマ「北の国から」の有機農業監修をされていた
農家さんのつくったたまねぎなんです。

ということは完次の先生だよ~~。完次も早すぎたよね。
あの震え方、ハンパなかったよね。
よく考えるとチンタは、れいを純に、ツヤ子を兄の完次に略奪されてるってことだよね。
意外とモテるんだね、チンタ。
というか、草太にいちゃんのこと思い出すと、あたし、泣けてきちゃうからダメ…。
と思いながら日々たまねぎしています。

もう日々気になることが多くて困ります。列記!!

・家の中にいるとき、どこまで暖房つけて、どこまで厚着してる?
築40年の古ーいマンションに住んでいるので、寒くて寒くて。
ダイニングにオイルヒーター+寝室に暖房つけると電気が落ちるのね。
自動的に省エネマンションなわけ。
暖房も苦手だし、もうこれはっていうので厚着して、家の中でダウン着たりしてるんだけど、
どうなんだろう…。みんなこの寒さ、どうしてるんだろう。

・数名で三原宅で鍋。そのうち2人がずっとフライデーを読んでたんだけど、
次の日、家で、そのフライデーに載っていた小倉優子の切り抜き(2枚)を発見。
ネタなの? お土産? 忘れもの?
ずっと持ってて改まって返すのも何だし、捨てるのも何だし。
こういうのはどうすればいいのでしょうか。

・海鮮×肉のW旨味にはまってます。烏賊×豚煮込み、
昆布出汁×豚しゃぶ×蕎麦つゆ、海老×鶏(中華とろみ、たっぷり葱)などなど。
かけ算しすぎて、旨味の次元上昇しそうです。
秋の食欲について、みんなどう対応してるんだろう。

はあ~~
内に秘めてたことをちょっと吐き出してみたら
すっきりしてきたよ~~

来月、大阪、鳥取、来年1月は博多、湯布院に旅行に予定ですの。
ふふふふふ。食い倒れ☆しちゃう冬☆


冬へと走り出そう

寒いねー、どうもしかし。
昨夜、足の親指を薄く削ぎ切りされてパンに乗せてみんなが食べようとする夢をみて
はっと起きたら、足が布団から出てました。それくらい寒い。

(福岡伸一さんの本で、細胞を薄く切って顕微鏡で見るくだりを読みながら寝たのと、
昨日、IKEAに行ったのだが、その途中、田園調布のカイザーで
シードルと干した林檎が入ったパンを買い、翌朝、ちょっと焼いて、
チーズを乗せて食べることにしようと思ったことなどの相乗効果だと思われます)。

さて。最近はもうめっきり旅ごころがうずいてます。
友達夫妻が鶴橋市場の中に家をもったので遊びに行こうかな。食い倒れ。
アジアもいいよね。バンコクからベトナム、ラオスを廻ったりしたい。
アイスランドにも呼ばれていて、こないだのイベントに偶然遊びに来てくれた
本屋さん幅君が急にアイスランドの本sigur rosのPVの話を教えてくれたり、
森本千絵に誘われて行った瀧本幹也さんの展覧会がアイスランドの風景だったり。

ちなみに、瀧本さんの展示は必見! 美しすぎる。
代々木八幡のlammfrommで12月15日まで!

八幡と言えば、lammfrommと、駅出てすぐのスパゲティ屋さん「ハシヤ」。
瀧本さんにも、「ハシヤ」がおいしいと伝えたのだけど、行かれたのでしょうか。
WHATS' IN編集長(元Lingkaran編集長)皆川さんに教えてもらったお店。
「イタリアン」では決してなくて、昭和の、日本人のためのスパゲティ。
って書いたらハシヤの明太パスタが食べたくなってきた。
絶品なんだよなー。

展示と言えば、松本力さんの展示は今日まで。今から高円寺に行くつもりです。
淋派展にも行かないと。淀テクの展示も、津田直さんの展示も始まってます。
芸術の秋は忙しい。

そういえば、コンドルズの「UNTOUCHABLES」見ました。
笑えるコンドルズも舞うコンドルズも好きだけど、じんわりコンドルズが好きです。
絵本、良かったな。

この公演を見たあと、メールがきた。
あまりに若くして、友達が亡くなってしまった。
夏には逗子で海をみながらみんなで笑ったりしてたのに。
何もできないのでただただ冥福を祈り、残された家族のことを思う。

悲しい話ばかりではなく。

今日はkiiiiiiのLAKIN'こと多田玲子さんの誕生日。
LAKIN'が生まれたことで、どれだけの幸せが世の中にあふれたことか。

あとkurkkuのシェフ、新之助さんにも子供が生まれた。
立派な眉毛の立派になりそうな男の子。おめでとうございます。

生まれるってすごい。
これからは、赤ちゃんが生まれること、誕生日を迎えることを
力一杯祝っていきたい。祝福を忘れずにいたい。

寒いと思いが千々に乱れ飛びます。
カイザーのパンはやっぱりおいしかったです。
昼ごはんは、麻婆うどんの予定。寒いからね。

逆転の発想しちゃいました

11月3日、連休最後の月曜日、目黒通りのホテルクラスカの屋上で、
月探査船「かぐや」が調べているいろいろなデータの中の、
月の地表高度を表すデータを用いて、音楽を奏でるプログラム
「moonbell」のイベント「宇宙キャンプ」で1日カフェをしてきました。

月をテーマにカレーってどういうのつくるの?
と、いろんな人に質問を受けましたが、
なんと!  月が夜空に浮かぶがごときムーンカレーをつくってみました。

じゃーん!!(←古典的な登場効果音)



予想外~~
カフェ中は「おにぎり」と呼ばず、「月」と呼ぶことを強要。

夜、moonbellの音とコラボレーションしながらのDJ CodomoのDJ、
そして、neohachiのライブも素敵でした。
途中ちょっとだけ月がうっすら見えて、ロマンティックな一夜になったよー。



主催の東泉さん。蟹の話をしていたら、蟹、してくれました。

大日本タイポ秀親さん(料理仲間)、
人気本屋幅ックス(DESIGN TIDEディレクター!)、
大好きな芸術家の松本力さん(高円寺のギャラリーAMPにて
個展「タイガーの日、君がいてもいなくても時間は帰来する。」を開催中!)
オルガノラウンジ本多さん、後藤さんも来てくれてました。
他にも友達がいっぱい来てくれて、イベントっていうのは、やっぱり楽しいね。

最後、制作スタッフで記念撮影「ハイ、クラスカ!!」



しばらく月のことを考える日々だったので、宇宙熱が高まっております。
次の満月の夜には、お月見、してみよーっと。

宇宙キャンプ!

好きなものを3つあげろと言われたら、馬、宇宙、三度の飯(ズル?)と答えるこの私。
そんな宇宙大好き、南風食堂が、
宇宙的スペクタクルに満ちたイベントに参加しまーす!
やったー!

ライブをやってくれるneohachiも、CDを聞いたのですが、
すごくかっこ良くって、今から楽しみです。
みんな、連休の最後の日は、絶対宇宙集合で!

宇宙キャンプ in CLASKA
 

DESIGNTIDE TOKYO 2008の期間中、
目黒にあるデザインホテルCLASKAの屋上を舞台に
moonbell」を用いた展示が行われます。
周囲には景色を遮る建物がなく、空をすぐ近くに感じられる
開放感いっぱいのこの場所で、月が奏でる音楽と映像がお楽しみいただけます。

11月3日には、特別メニューとして「祝日の宇宙キャンプ」を開催。
南風食堂はこのイベント内で1日カフェを開催します。
当日はあいにくの新月で月は見えないけれど、
宇宙を旅する地球のアジアの日本の片隅で、月を想い、夜空を見上げる。
そんな時間を過ごしてもらえたらと思います。

祝日の宇宙キャンプ

DAY 11月3日(月・祝) 13:00~20:00
PLACE  CLASKA(東京都目黒区中央町1−3−18)屋上フロア
東急東横線学芸大学駅東口より徒歩10分
JR山手線目黒駅西口より東急バス「清水」下車、徒歩1分

主宰 CLASKA/andspace
協賛 APPLE/BOSE/SANYO

南風食堂の1日宇宙カフェ+ DJ CodomoのDJ、
詩吟ボーカル&シンセサイザー・ユニットneohachiによる
moonbellとのセッションライブもあり(無料)。

最高に気持ちいいCLASKAの屋上で、昼下がり、夕暮れ、
そして夜へと移りゆく東京の空=宇宙を眺めながら何かを想い、
のんびりと最高の時間を過ごしてもらいたいと思います。
※雨天の場合、CLASKA3階のホールで開催します

【moonbell DJ&LIVE in CLASKA タイムテーブル】
17:00~18:00 DJ Codomo
18:00~19:00 neohachi
19:00~20:00 DJ Codomo

DJ Codomo
neohachi

moonbellとは?
2007年、JAXA(宇宙航空開発機構)が種子島宇宙センターから打ち上げた「かぐや」。
「アポロ計画以来、最大規模の月探査」をミッションに掲げ、
月に関するあらゆるデータを測定する衛星です。
「moonbell」は、そのデータのひとつ、月の地表高度を表すデータを用いて、
音楽を奏でるプログラムです。WEBSITEはこちら

*イベントは11月3日なのですが、
「宇宙キャンプ」自体は、10月30日(木)~11月4日(日)の期間中、
クラスカ屋上にて、
ずっとやっています。11:00~19:00です。
イベントに来られない方も是非!

WE WILL ROCK YOU

来年は南風食堂10周年でして、10周年記念に何をしようと、
そればかりを考える日々でございます。
もうね、バンド。やっぱりバンドやりたいの。

と友達に言ったら、SLITSとかPHEWのビデオを見せてくれたんだけど、
かっこいいけど…、もっと違うんです。
怒りとかやるせなさとか、衝動とか衝動とか衝動とかを叫びたいわけです。
エレカシ(初期)とかピーズ(否B'Z)のイメージです。
と説明したのですが、あまり伝わりません。この思い。

南風ベックとの南風会議のときに、「バンドやろうぜ」と言ったら、
「バドミントンやりたい!」 と言われました。
バンドとバドミントン……。 似てる!!
さすがベック。
しかも「バド部だとバドガールっぽいから、ミント部って呼ばない?」って言ってました。
ということで、始めました。ミント部。
明日、初ミント部の予定です。
衝動衝動と呟きながら、ミントしちゃうよ。
ガットの色、何色にしよう。迷うなー。

バンドは……。実は、今日、バンドメンバーが決まりました。
みてろよ。みんな。いつかびっくりさせてやる!!

あ、料理もちゃんとしています。いろいろつくってますよー!
鍋の季節も始まりました。初外食鍋はふぐ。
自炊での初鍋はオーソドックスに水炊き。
ひらたけうまいね! ひらたけ!! 
やっぱり鍋にはキノコでしょう。
お魚の鍋も、もっとつくってみたいなあ。

最近、柿酢を手づくりしているのですが、
酢になる前の柿の風味と甘さが残った状態がトロ甘酸っぱくておいしいの!! 
これを豚のグリルと合わせたりして。おいしいーー!!
秋ってほんとおいしくて、一日5回くらいゴハンできたらいいのにって思ってます。

てな感じの毎日でございます。

他にもいろいろやってるんだけどなあ。
ダダカンの展示行ったら終わってて、
残念だったねって服用されていた薬の瓶を見せてもらったり(なんで?)、
二子玉での芋煮クラッシュ2008で烏賊と豚を煮たり、
エモーショナルドローイング行ったり(すごく良かった…)、
横トリ行ったり(三渓園だけ行けばいいと思う)、
三沢厚彦さんの横浜そごうでの展覧会をもう一度見に行ったり(必見!!)
バーラジオで洋梨のカクテルつくっていただいたり。

あ、大学にも通い始めました。学生再デビュー。なにを勉強してるかはまだ内緒。
そして、今月23日に誕生日を迎えました! ワー!ワー!
お祝いしてくださったみなさま、ありがとうー!
やったー!! 今年の抱負は「よく食べ、よく寝る」です。

ネオコラ!

10月12日24:00~放送のネオコラ!~東京環境会議~の中の
ショートムービーの中に出てくるサラダをつくってます。
お皿の中に生態系が存在する! というサラダ。

南風の吉祥寺on goingでの展覧会中に撮影されたこのサラダ。
演出、森本千絵さん! 監督、新井風愉さん!

天才映像作家の新井風愉さんが、実際のサラダに映像を足してくださって
おそらくすばらしいコスモサラダになっていると思います。

その他の出演者もすごく豪華なこの番組。
「環境と欲望」をキーワードに、音楽・コント・CGアニメなど様々な要素を、
切って貼って混ぜ合わせた(コラージュした)、
新しいコンセプトのプログラム。

ちらり見せてもらった中村獅童さんやばかったー!!
その他の出演者も超豪華。
どんなことになるのやら!? 楽しみだー!

食欲の秋の予感が

するめイカがうまいねー。
里芋と煮たり、アンチョビとイカのパスタにしたり。
あとは、手づくりの塩辛つくったり。
ではでは、簡単な塩辛の作り方。

イカわたは、塩をふってちょっと寝かせます。2時間くらい。
塩を洗って水気を拭いて、薄皮を破ってワタを出します。
酒ちょっと、柚子とかの果汁を搾ったのちょっとと合わせて、
皮を剥いて、吸盤洗って輪っか取って、ざく切りにしたイカと和えるだけ。

簡単でしょー?
わたしは、ワタに墨も入れてしまうときも。
最初は魚くさいんだけど、次の日くらいからこなれて、
だんだん旨くなってくるんだよねー。
なんの魔法だろうね。あれ。
あとは、せっかくの手づくりだから塩を薄くするのがコツ。
おいしくて2、3日ですぐ食べちゃいます。

あとおいしかったのは、土井善晴先生「土井家のおいしいもん」にあった
「いかと豚肉の煮物」。
一口食べたときにあまりの旨さに吹き出すくらいうまかったです。
ねぎとしょうがといかと豚。
海のものと山のものが出会って、こんなにおいしくなるんですね、先生!!
「土井家のおいしいもん」って本(名著!)に作り方が書いてあるので、
みなさま、立ち読みして、つくってみてください。
ちなみに、先生はサラダ油でつくられてますが、
わたしはこってり胡麻油でつくってます。
すり胡麻入れてもうまいかも(胡麻on胡麻)。

あと秋刀魚もうまいねー。
あの苦いわたがうまいんだよね。
苦いのがうまいと思うときって、オトナになったなーと思うよね。
無言で食べちゃうもんね。うますぎて。

昨日は、東京ローカルレストランの試食会で、
三重のおいしいものと、山梨のおいしいものを食べてきました。
伊勢エビとしめじのお味噌汁、おいしかったなあ。
その土地の人には当たり前の地元の食材なんだけど、
東京にいる私たちには、普段食べてる里芋やしめじと
味の密度や大きさが違ったりして。
都心の人は、農業とは触れられなくても、
その地方地方の食材の個性を知って、楽しんで、選べるようになると、
もっと地方ともつながれるんだろうなあと思いました。
今度は産地にも行ってみたいなあ。

そして、週末は芋煮会。
友達が鶴橋市場から肉とキムチを運んできてくれるので、
マイ七輪もデビュー予定。
あのいかと豚の煮物もつくっちゃおうかな。

アニマルズ '08 in YOKOHAMA

三沢厚彦さんという作家さんの展覧会
アニマルズ'08 in YOKOHAMA」のオープニングで
料理をつくってきましたー!

三沢さんの作品は、木彫りの動物なんだけど、
まず大きい。ほぼ等身大。そしてかわいい~、と
いうのとは違うんだけど、惹かれる何かがあるの。

擬人化されてる動物って、人間がかわいい~って思いたいだけの
エゴなんだなあって思うくらい。かといって、リアルすぎるわけでもなく。

彫っている跡もわかるくらいのやっぱり「彫刻」なんだけど、
なんというのでしょうか。
作品の中にいると、三沢さんの動物たちの物語の中に
入っていくような気持ちになるような作品。
動物たちは勝手にその世界の中で生きてるので、
わたしたちはちょっとお邪魔させてもらって、
その世界をのぞけるっていう感じ。
その距離感が心地よいのです。

三沢さんとは、前、藤沢の美術館での展覧会の設営しているときに、
一緒に設営してたgrafのメンバーのところに遊びに行って、
たまたま焼肉を食べに行くのに、合流。
そのときに、自己紹介したのを覚えていてくださって、
今回、オープニングで料理をつくる機会をいただいたのです。
三沢さんの動物が好きだったから、嬉しかったなあ。

ケータリングも、ただ甘い感じにはしたくなくて、
テーマを「森と骨」にして、本物の葉っぱで山をつくったり
(しかもその山が真ん中から割れてデザートが出てくる、という趣向も…)、
さつまいもディップとミントクラッカーで骨をつくったり、
チューリップ唐揚げで骨を剥き出してみたり。

してみました。どうだったのかな。
もっと、できたことはあったかな。
でも料理は好評だったので良かったです。

このケータリング、もう一つ面白かったことがありました。
吉祥寺のon goingでの展覧会のとき、
西荻窪の遊工房でレジデンスをしているフランスから来た作家、
アメリさんが遊びに来てくれて、南風の展示を気に入ってくれたのです。
そして、この三沢展でのケータリング、「是非手伝いたい!」って。
ケータリングメンバーの一人がフランス人だったらおもしろそう。
という理由で、アメリにもお手伝いお願いしちゃいました。
一生懸命、山に葉っぱを貼ったり、デザートのマチェドニアを
サーブしてくれたよ。

最後、制服の南風コックコートをプレゼントしたら
すごく喜んでくれて、良かった!!

アメリさんは、紙をつかった立体作品をつくっている作家さんで、
フランスでつくった作品が賞をとって、その奨学金で日本に来てるんだって。
遊工房での展示も12日までやっているので、お近くの方は是非!!

そして、三沢さんの展覧会も是非見て欲しいー!!
わたしも会期中、もう一度ゆっくり見に行って、
物販グッズで欲しかったものも吟味して買う予定です。


ありがとうございましたー!

南風食堂のココナツチキンカレースープと交換したもの展に
お越しくださったみなさまー!ありがとうございました。

今年は、展覧会続きだったんだけど、
いつもやっぱりギャラリーでは料理を出せないのが残念なので、
今回は、ずっといれて、更に、料理と作品を、
一緒に楽しんでもらえたので良かったです。
スープが本当に好評で良かった。
スープと「交換」してくださったみなさん、レシピ送りますからねー。

あと、イベント「ココナツナイト」にご来場くださったみなさま。
お待たせしてしまってごめんなさい。
楽しんでいただけたでしょうか。
わたしは本当に楽しかったです。
MAX HEARTも、木ーーーーーーも、MERCE DEATHもかっこよかったです。
ありがとうー!

そしてArt Center Ongoingの小川希さん!
本当にありがとうー!!
のぞさんが一人でがんばってるから、生まれてること、
これから生まれてくることがたくさんあると思う!
素敵な場所でした。

ということで、みなさまへのありがとうでやっと終了しましたー!
10月になったら、三沢厚彦さんの横浜SOGOでの展覧会。
オープニングパーティーのケータリングの準備が始まります。
まだまだ終わらない。もう少しがんばるぞー。

あ、東京ローカルレストランというプロジェクトに参加しています。
参加といっても全国各地のおいしい食材を食べられますよ、と耳元で
囁かれて、何ができるかわからないままに付いて行ってるだけなのですが。

でも、その地域地域でのおいしいもの、作り手の方がプライドと愛を
かけてつくられた「素材」が、
東京で命をかけておいしいものをつくっているシェフの方と出会って
どんな料理になるのか。
一日限りのローカルレストラン。
なんてロマンティックな企画なのでしょうか。
これは見逃せませんぞ。

http://local-restaurant.jp/index.html