こんにちは。
最近、フライパンスィーツに凝っています。
今日もフライパンでイチゴのシフォンケーキを焼きました。
ゴールデンウィークを境にイチゴの旬が終わるので、その前に存分にイチゴを楽しみたいという気持ちで、せっせとイチゴのジャムやイチゴジュースを作ってます。
このイチゴシフォンは、いつものシフォンの水分をイチゴ果汁にしてみただけの簡単レシピです。
それだけで焼きたてはふんわりとイチゴのいい香りが漂います。
色もうっすらナチュラルなピンク色でかわいいです。
最近雨が多いので、家にこもりがちで、せめておやつだけはちょっとおしゃれに手作りしてみようというかたは、ぜひトライしてみてくださいね。
私の知り合いで、有名なシェフの方なんですが、子供のお誕生日には、家でフライパンでミルクレープを作ると言っていました。お手軽でもおしゃれなスィーツって出来るんですね。
フライパンって実はいろんな可能性を秘めている調理器具ですよね。
どこの家庭にもあるし、毎日使うし、それでいて結構何でも作れる素晴らしい道具です。
侮れないっ、、、。
さてさて、フライパンでシフォンを作る秘策はこれ！
18センチの市販の紙型に紙コップを半分に高さに切ったものをまん中に入れるだけ。
簡単シフォン型の出来上がりです。
ここに生地を流してふたをして弱火で約25分焼くだけです。
飾りつけにホイップクリームとイチゴ、残ったイチゴ果汁をソースにしてみました。
ぜひ、フライパンスィーツにチャレンジしてみてくださいね。
イチゴシフォン レシピ
卵黄 2個
砂糖 25g
イチゴ果汁 30cc ・・・・これはミキサーでも、ビニール袋に入れてつぶしてもOK
サラダ油 大さじ1
薄力粉 50g
卵白 3個
砂糖 15g
１：ボウルに卵黄と砂糖25ｇをすり混ぜ、イチゴ果汁、サラダ油の順に混ぜる。
2：ふるった薄力粉を加え混ぜる。(ここまでは泡だて器で混ぜます）
３：別のボウルにランパウを入れ、砂糖15gを2回に分けて加え、メレンゲを作る。
４：2にメレンゲを加え、やさしく混ぜる。
５：型に流し、フライパンに入れ、ふたをして弱火で約25分焼く。
6：焼けたら網に逆さにして粗熱を取る。(これが重要です。忘れるとしぼんでしまいます！）