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500kcal以下のヘルシーレシピ満載！

おいしく食べて健康ダイエット！太らないレシピ

「しっかり食べたいけど太りたくない！」そんな人のためのお役立ちレシピをご紹介。秋冬の旬の食材を使用した、低カロリーでもおいしく食べられて満腹になる、500kcal以下のヘルシーレシピが満載です。

ヘルシー肉じゃが

1人分281kcal

(2人分)
牛もも薄切り肉100g　じゃがいも1と1/2個（225g）　たまねぎ1/4個　にんじん1/4本（40g）　しらたき50g 　絹さや2～3枚　りんご1/4個　しょうゆ大さじ1と1/2

(1)牛肉はひと口大に切り、熱湯に入れて箸でほぐしながら洗い、ざるに上げて水けをきる。

(2)じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水洗いし、水けをきる。たまねぎはひと口大に切り、にんじんは皮をむいてひと口大の乱切りにする。しらたきは熱湯で3分ほど洗い、ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。

(3)絹さやは筋を取り、熱湯でさっとゆで、水けをきる。

(4)鍋に(1)、(2)を入れ、りんごを皮つきのまま、よく洗ってからすりおろして加える。水75ml、しょうゆを加え、ふたをして火にかける。煮立ったら中火にし、7分ほど煮る。

(5) ふたを取り、煮汁がなくなるまでさらに煮て、(3)を散らす。

油も砂糖もみりんも使いません！

牛肉は煮る前に熱湯で脂を洗い落としてカロリーダウン。油で炒めずに煮るだけにして、油のカロリーをカットします。味つけには砂糖もみりんも使わず、甘みはりんごでプラス。

砂糖やみりんのかわりにおろしりんごを加えて！

ヘルシーな和風の煮物にも、糖分や油分はつきもの。炒めずに煮て、砂糖やみりんのかわりに、りんごをすりおろして加えることでカロリーを抑えます。

ほうれんそうとえびの卵炒め

1人分184kcal

(2人分)
ほうれんそう1/2束　塩適量　えび6尾　にんにく1/2かけ　赤唐辛子（好みで）少々　卵1と1/2個　こしょう少々　サラダ油大さじ1　A＜砂糖少々　しょうゆ小さじ1　鶏ガラスープの素少々　水25ml＞

(1)ほうれんそうは塩少々を加えたたっぷりの熱湯でゆで、水にとって冷まし、水けをしっかり絞って4㎝長さに切る。

(2)えびは殻つきのまま竹串で背わたを取り、水洗いし、水けをふく。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

(3)卵は割りほぐし、塩少々、こしょうを加えて混ぜる。

(4)フライパンにサラダ油大さじを熱し、(3)を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら取り出す。

(5)(4)のフライパンに残りのサラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったら強めの中火にし、えび、ほうれんそうを加えてさっと炒める。Aの材料を加えて炒めながらからめ、4を戻して混ぜ合わせる。